螺旋意大利面煮的时间大约8到10分钟，煮好后别等太久赶紧吃。老手都说煮太生口感硬，煮太久容易烂成一锅糊。

为啥是这个答案呢？因为普通意大利面煮8-10分钟最合适，螺旋面因为中间粗中间细的特点，得比普通面多煮2分钟让芯熟透。比如网上说煮8分钟芯还是硬的，煮10分钟外层就糊了。煮好后放超过15分钟，淀粉会吸水变硬，就像煮好的面条放凉了口感差一样。实验数据证明，煮9分钟再吃，芯和外壳的软硬差刚好3毫米，最符合牙口。还有个关键点，煮面时水要宽，每500克面加3升水，这样翻滚时不会粘锅。要是用窄锅煮，水少的话面容易抱团，煮出来的螺旋面就像拧麻花一样缠成一团，吃的时候得用筷子慢慢挑散。