培根要煎两三分钟就熟透了，冷冻的培根得煎五到七分钟。冷冻培根得先解冻再煎，解冻后放一个月到两个月保存。煎的时候要看着颜色变金黄，油星子蹦得欢。

冷冻培根解冻后肉质变软，水分流失少，所以煎两三分钟就熟透。食品科学说解冻培根水分保留率比直接煎高15%，脂肪分布均匀，受热更均匀。冷冻培根直接煎五到七分钟，外皮先焦了里面还没熟，解冻后煎两三分钟正好。冷藏解冻保存时间看包装，一般建议放一个月到两个月，超过这个时间容易变质。冷冻培根解冻后最好当天吃完，放超过三天肉质会变硬。