蟹酱是韩国特产，用螃蟹熬制，口感鲜甜带咸，常见于泡菜和汤里。韩国人吃蟹酱历史有上百年，现在还出口到其他国家当调料。

因为韩国全罗南道产量最大，这里每年能出2000吨蟹酱，占全国70%以上。虽然日本也有蟹酱，但韩国蟹酱更正宗，因为韩国人吃螃蟹传统更久。数据显示韩国蟹酱出口到20多个国家，大前年出口额超5000万美元。韩国还专门给蟹酱申请地理标志，证明只有这里产的才叫蟹酱。比如全罗南道顺天市，家家户户都用传统土灶熬制，火候掌握不好就卖相差。日本蟹酱是近代才学的，用的都是冷冻蟹肉，口感差 far。所以答案肯定是韩国。