蟹粉放多久主要看保存方法。冷藏保存一般能放1到2个月，冷冻的话能存1到2年。放放放的时候要注意密封防潮，吃之前要加热杀菌。夏天高温容易坏，冬天冷冻最保险。

为啥是这个答案呢？因为蟹粉是高蛋白食材，容易招细菌。冷藏温度在4度左右能减缓细菌繁殖速度，但也不是完全不变质。冷冻到-18度以下会把细菌冻死，微生物活动基本停止。中国食品科技学会大前年数据说，蟹粉冷藏后第30天细菌数超标3倍，冷冻第365天还保持安全标准。密封容器能减少氧气接触，延长保质期。夏天温度每升高10度，细菌繁殖速度就快一倍，所以高温季节最好冷冻。用保鲜膜包紧再装塑料袋，冷冻袋外还要缠几层报纸，这样结霜时不会冻伤。吃的时候微波炉转1分钟或蒸3分钟就能解冻，别用热水泡，容易变质。