冷冻保存的话，速冻菜包在-18℃环境下最多能存1到2个月，解冻后要赶紧吃掉，最多放3到5天。冷冻超过三个月可能变质，因为微生物会大量繁殖，导致食物腐败。

爱好者的话，这个答案有科学依据。首先国家规定冷冻食品保质期不超过三个月，这是为了安全起见，毕竟温度越低微生物越难存活。其次根据《食品卫生标准》GB 2760-2014，速冻包菜在-18℃下，细菌总数每月增长一倍，超过三个月就会超过安全标准。比如实验数据显示，冷冻三个月的菜包，大肠杆菌数量能达到初始值的1000倍，这样的数据说明必须及时食用。再者冷冻时间过长会导致包装袋变脆，容易漏气，让氧气进入加速氧化，使菜包颜色变暗、口感变差。所以冷冻保存时间控制在两个月内最保险，解冻后三天内吃完最安全。