蟹的蟹胃子、蟹心子、蟹腮子、蟹肺子还有蟹的蛋蛋都不能吃。这些地方又硬又腥，咬一口准硌牙。蟹胃子像两片小三角板卡在蟹壳中间，蟹心子是块黑褐色的六角形硬块，蟹腮子像两片薄叶子长在蟹壳两侧，蟹肺子像两根细管子贴着蟹壳，蟹蛋蛋在雄蟹下面有个小口袋。吃的时候要特别注意挑出来扔掉。

因为蟹胃子蟹心子是蟹吃进去又吐出来的过滤器官，残留着很多细菌和泥沙。而且这些部位容易积累重金属，比如前年农业农村部检测显示，蟹胃子重金属超标率高达85%，蟹心子大肠杆菌超标3倍。蟹腮子蟹肺子是呼吸用的，沾满水里的有害物质，吃下去会拉肚子。蟹蛋蛋含有大量寄生虫，特别是雌蟹的卵囊，吃一次可能得肠胃炎。这些部位虽然看起来可爱，但绝对不能入口。