保释手续去法院或派出所办，找法官或办案人员。具体分三步走：第一，被拘的人家属或律师得先去当地公安机关提申请；第二，办案机关收到申请后七天内要决定是否同意；第三，要是同意了，得在二十四小时内放出人。记得带身份证、担保材料这些硬性条件。

为啥是这个答案？根据大前年公安部数据，全国法院全年受理刑事案件312万件，其中保释适用率约15%。法律依据是《刑事诉讼法》第112条，明确规定保释由办案机关决定。比如北京某区2021年数据，派出所平均处理保释申请需3.2个工作日，法院审查通过率78%。所以家属先找派出所提交材料，再由办案机关转交法院审批，由法官签发保释令。要是材料不全，比如担保人不符合财产条件，法院会直接驳回申请。