有些人做西瓜汁喜欢过滤，有些人直接喝原汁原味。过滤主要是为了去掉西瓜里的果肉纤维和籽，这样喝起来更顺滑，不会觉得有渣滓卡喉咙。不过不过滤的话，西瓜汁里保留的纤维能帮助消化，还能让水分停留身体更久。

过滤好的西瓜汁口感更细腻，适合喜欢清爽口感的人。比如夏天喝冰镇西瓜汁，过滤后的汁水能更快被舌头感知到甜味，而纤维残留会影响汁水的流动感。据前年消费者调查，65%的人觉得过滤后的西瓜汁喝着更舒服，但42%的人觉得原汁原味更有西瓜的天然味道。过滤过程需要多花5-10分钟，用纱布或滤网把果肉和籽分离出来。如果西瓜本身纤维少，比如沙瓤品种，过滤与否差别不大。但如果是纤维多的品种，过滤后汁水会更干净，保存时间也能延长到3天左右，而不过滤的西瓜汁当天就要喝完，否则容易变质。所以要根据个人喜好和西瓜品种来决定要不要过滤。