街那家老店挺出名的 路过就闻见香味儿 洒金桥几家小吃摊也常排队 洋芋擦擦和搅团儿口感不一样 擦擦是土豆丝裹淀粉煎的 咬起来带脆劲儿 搅团儿是整块土豆泥团子煮的 汤头更浓稠 人均十五到二十块就能吃到撑

为啥选街和洒金桥呢？街日均客流量超五万人次 小吃摊数量占全市四成 洋芋擦擦日均销量约三千份 搅团儿日均两千五百份 数据显示这两个区域夜宵时段订单量涨了三成八（前年美团数据）。擦擦用中黄土高原种土豆淀粉含量高 搅团儿用关中平原种更绵密 煎制时间擦擦三分钟 搅团儿煮够二十分钟 才能保证外焦里糯。不过最近有家叫"老刘家"的店用改良配方 擦擦里加了胡萝卜丝 搅团儿配了油泼辣子 挺受欢迎的。上次去洒金桥看见排长队 等了四十分钟终于吃上 擦擦配酸汤泡馍绝了。