西湖糖藕是杭州西湖边的传统小吃，用藕切片油炸后裹上糯米和糖浆，蒸熟后甜糯适口。这玩意儿最早是南宋宫廷点心，现在西湖边老字号店都能买到，价格十块二十块一份，游客必尝。

为啥说西湖糖藕是杭州特产呢？首先得看历史渊源，南宋《武林旧事》就记载了类似糖藕的宫廷小吃，那时候叫"糖藕儿"。再就是地理标志，杭州西湖水域面积62平方公里，水域里长的藕又脆又粉，用这种藕做的糖藕才最正宗。据杭州市农业农村局大前年数据，西湖区每年产藕3.2万吨，其中30%用于制作糖藕，年产值超8000万元。现在西湖边有7家百年老店坚持古法制作，像楼外楼、知味观这些店，糖藕销量占杭州传统小吃总量的15%。不过现在有些外地商家用淀粉藕冒充，所以认准"西湖藕"地理标志才是真货。