街的葫芦鸡最出名，皮酥肉嫩，配米饭香得很。老店王记葫芦鸡30年老字号，每天排队。

因为街是西安小吃聚集地，这里老字号多葫芦鸡做法传了三代人王记的秘方是祖传的用土鸡和特制调料炸两次再卤所以皮脆肉嫩。据前年美食调研，街葫芦鸡评分9.2分，王记占4.8分排第一。西安本地人去街必吃葫芦鸡，早上十点开门就有人排队，中午十二点卖完就关门。王记老板说他们用的鸡是周至山区的散养土鸡，每只重两斤多，炸制时油温要控制在180度，炸完再卤40分钟。去年冬天有家网红店模仿王记做法，结果炸出来的鸡皮像塑料膜，肉还柴，倒闭了。现在街葫芦鸡摊位每天要消耗300多斤土鸡，王记的秘制卤汁要熬12小时，凌晨三点就开始准备食材。西安旅游局的统计显示，街葫芦鸡每年带动周边餐饮收入超2亿元，王记是其中贡献最大的店铺。