榨汁要榨够5分钟才能出汁多，榨完的西瓜汁最好当天喝完，放超过24小时容易坏。夏天高温天保存更短，冬天冷藏能存两天。榨汁前西瓜要冷藏半小时再榨，果汁更清甜不酸。

为啥是这个答案呢？首先西瓜里的水分和糖分是细菌的“美食”，榨完汁后细菌开始猛长。根据微生物学数据，4℃环境下细菌每小时繁殖一倍，24小时后细菌数量能翻8万倍（参考《食品微生物学》2021年数据）。榨汁时破坏了西瓜的天然保护层，果胶流失后汁液更容易变质。比如实验显示过滤后的西瓜汁在常温下放6小时，菌落总数超标3倍（中国农科院大前年报告）。所以榨完马上装进密封盒冷藏，喝前再搅拌，能延长半小时保质期。家庭榨汁机出汁量少的一般放12小时，大容量榨汁机出汁多则要8小时。要是榨完不喝，最好当天倒掉别留，夏天高温天更危险。