西红柿和蘑菇都洗好了对吧先切大块然后热锅倒油爆香蒜末接着把西红柿倒进去炒出汁水这时候加半碗水煮开再放蘑菇煮两分钟放盐和葱花就能出锅了记得汤要煮得浓稠点才好喝

为啥这么整呢因为西红柿和蘑菇搭在一起营养最补人中国食物成分表显示每百克西红柿含17克维C相当于苹果三倍多蘑菇里的硒元素是蔬菜里头顶呱呱的特别是香菇含有30多种氨基酸跟西红柿的果胶结合更容易消化吸收所以先炒西红柿出汁能锁住维生素再煮蘑菇让鲜味融合得透透的。有研究说这样炖煮比分开炒能保留更多营养素数据来源是大前年《中国烹饪营养学》期刊第8期。