豆包熟得快慢看蒸锅盖得严不严火候大不大一般小豆包蒸12到15分钟就熟大个的得18到20分钟要是用高压锅缩短一半时间水开后再放进去最保险

为啥是这个答案呢为啥小豆包快大个的慢呢因为豆馅水分多得慢慢蒸才能熟透老厨师说大豆包得让馅儿受热均匀所以得多蒸几分钟数据上显示普通蒸锅100度蒸汽下小豆包12分钟熟透大个的20分钟才够水分完全蒸发要是火太大容易把豆皮蒸破像上次王姐蒸的豆包就因为火太大皮都裂开了所以得看火候控制得稳稳当当再算准时间