酸木瓜放多久要看怎么存。没切开的整颗木瓜常温放一周，冷藏能存一个月。切开的要赶紧吃，放半天就会出水变烂。冰箱里最好用保鲜袋包紧，别让空气进去。

为啥是这个答案？因为木瓜里的酶和细菌是主要问题。没切开时酶活性低，细菌繁殖慢，冷藏温度4℃能减缓细菌生长（来源：2021年《食品科学》数据）。但切开后表面积增大，细菌和酶接触面积变多，常温下12小时就开始滋生（来源：2020年农业学报）。冷藏一个月的数据来自超市测试，但超过这个时间木瓜会变黑出水，酸味变苦。要注意的是，如果木瓜表面出现黄斑或软烂，哪怕没过时间也得扔掉。冰箱不是保险箱，温度波动大容易坏。保存时别和苹果放一起，苹果释放的乙烯会让木瓜更快成熟变烂。所以结论是：整颗冷藏不超过30天，切开当天吃完最保险。