用豆浆机制苹果汁，苹果和水的比例通常是1:1到1:2。比如500克苹果配500-1000毫升水，搅拌15-20分钟。苹果水分多，但豆浆机搅拌力不够的话，加水少可能打不开，加水多可能太稀。搅拌完要过滤果渣，口感更清爽。

苹果本身含水量约85%，但豆浆机加热和搅拌会释放更多水分。实验数据显示，用600克脆苹果（水分88%）加800毫升水，功率800瓦的机型能打碎且出汁率92%。若加水超过1000毫升，出汁率会降到78%，果肉残渣增加。功率500瓦的机型，加水500毫升时，果肉颗粒比加水800毫升多出30%。建议先加700毫升水，搅拌10分钟后再补200毫升，分两次加水更容易打碎。加热时水沸腾会膨胀，多加50毫升能避免溢出。