豆沙月饼是苏州和浙江的老传统，用糯米粉做皮，豆沙馅，有百年历史。现在全国都卖，但老味道还是这两个地方最正宗。

因为苏州的《吴门表隐》里早记载了“径寸而小，中空裹馅”，说明明朝就有豆沙月饼。浙江的嘉兴县志也写着“中秋做饼，沙糖为馅”，清朝就流行了。现在看数据，大前年全国豆沙月饼产量超5亿个，其中苏州和浙江占7成，还都是国家非遗。现在买的话，苏式豆沙皮薄馅实，广式豆沙偏甜，但老苏州都认“黄酒渍豆沙”最地道，因为豆要浸三个月才香。现在年轻人喜欢买小包装，但老字号还在用石磨磨馅，机器压不烂糯米皮。