豆皮放的时间要看怎么存了冷柜里能放三到五天冷冻能存一两个月常温下得赶紧吃完两小时内吃完要不就馊了

冷柜存豆皮是因为低温能压住细菌繁殖有研究说4度以下能让细菌生长速度降八成冷冻到零下十八度更是能把大部分细菌冻死有数据说这样存三个月还能保持口感冷冻时最好用保鲜袋装好装严实了这样氧气少细菌就长不出来普通塑料袋漏气容易让豆皮变干变硬常温下豆皮表面容易落灰招虫子两小时内吃不完就变质了冷柜存的时间比冷冻短是因为豆皮本身水分多冷藏时细菌还在缓慢活动而冷冻直接冻住水分细菌就暂停了所以冷冻更保险但冷冻后解冻会缩水口感差些得看个人怎么取舍