豆芽熟透时间看温度水量空气，一般3-5天，像绿豆3天，黄豆5天。夏天快冬天慢，每天开盖透气，水浑浊就换新水。

豆芽熟透时间跟温度关系大，温度每降5度多1天。比如20度3天长成，15度要4天，10度得5天。数据说绿豆在25度下每天换水，3天出芽；黄豆20度换水2次，5天长成。光照不能太强，散射光最好，强光会发黄。水量要没过豆子两指，太满会烂根。豆子泡发时间也影响，绿豆泡4小时，黄豆泡8小时，泡太久会变质。比如绿豆芽3天长到3厘米，黄豆芽5天到5厘米。夏天高温时可能2天就长，但要注意换水频率，每天换1次水，开盖时间别超过10分钟，否则会缺氧发臭。冬天得用保温箱，温度保持18度以上，否则根白茎黄长不好。不同豆类差异明显，红豆芽比绿豆多2天，黑豆芽比黄豆多1天。比如实验室数据：绿豆25度3天，红豆5天，黄豆5天，黑豆6天。所以要根据季节调整时间，夏天3-4天，春秋4-5天，冬天5-6天。