豆腐脑热量不算高，一碗100克左右的普通豆腐脑大概30-50大卡。如果加两勺红糖水或卤汁，热量可能涨到100大卡以上。比如早上喝碗不加糖的豆腐脑，一天总热量控制起来就轻松些。

豆腐脑热量不高的主因是主要成分是豆腐，每100克老豆腐约30大卡，嫩豆腐更低。但浇头会拉高热量，比如红糖每10克约30大卡，卤汁可能含油。比如某品牌市售豆腐脑标注每碗150大卡，其中70%来自卤汁和糖浆。所以控制体重的话，要盯着配料表选少糖少油款。而且早上喝完记得搭配蔬菜水果，这样营养更均衡。要是中午喝的话，建议别加肉松和豆干这些高热量配菜。