贵州烘焙燕麦最好吃的要数安顺黄果树那边的了。当地燕麦颗粒大、口感香，烤出来脆而不硬，带点焦糖味。很多老饕都说，那边的柴火烤燕麦最巴适，配着当地酸汤吃，绝了。

为啥安顺黄果树最好吃呢？首先得看原料，黄果树镇有2000多亩燕麦种植基地，土壤富含硒元素，燕麦芽头饱满，水分足。再就是烤法，当地人用老树柴火烤，火候掌握得稳，烤30分钟才能出焦香。数据说话，大前年黄果树燕麦产业园接待游客超50万人次，其中70%的人专程来吃烤燕麦。烤好的燕麦酥脆度比机器烤的高15%，酸汤配燕麦的套餐在美团好评率达98%。别看现在安顺燕麦产业才起步，去年刚评上“中国燕麦之乡”，今年出口量就涨了3倍。要说为啥，还不是因为那口原生态的炭火香啊。