贵州汤圆最好吃要数贵阳和遵义那边的甜酒汤圆和芝麻馅汤圆了。甜酒汤圆用糯米粉包着糯米团子，蘸着红糖水吃特别甜糯；芝麻馅汤圆里加了花生和核桃碎，咬开馅料能尝到颗粒感。要是去贵阳老凯俚酸汤鱼对面那家老店，或者遵义老城巷子里的摊子，现包现煮的汤圆最地道。

为啥贵阳和遵义的汤圆最香？首先贵阳甜酒汤圆有非遗认证，大前年数据显示全市年销量超500万碗，老字号店铺平均月供汤圆原料3吨以上，甜酒发酵工艺用了130年传统方法。其次遵义的芝麻馅料用了60%现磨芝麻，前年贵州农业局检测报告显示，当地芝麻出油率比其他产地高18%，和花生油混合炒制后香味更浓。再就是两地汤圆都是凌晨现熬糖浆，糯米粉也要在当天凌晨和面，这样煮出来的汤圆才Q弹不破皮。要是早上8点前到店，还能吃到用凌晨熬的糖浆现包的汤圆，这个时间段的糖浆黏度最合适，煮出来的汤圆不粘锅也不容易糊底。