贡丸是闽南人做的丸子，里面主要是猪肉和淀粉搅和的肉馅。这名字是闽南语发音直译过来的，"贡"在闽南话里读作"gon"，和"工"一个音。做贡丸的时候要先把猪肉剁成泥，加点淀粉和调料，再捏成小圆子下锅煮。现在很多地方都吃这个，特别是福建闽南和台湾地区，过年过节都爱煮一锅贡丸汤。

贡丸叫这个名字有历史原因。明朝的时候闽南地区是重要港口，很多地方进贡特产，这种丸子因为口感Q弹，被当作贡品送进皇宫，所以有了"贡丸"的称呼。后来传到台湾，用闽南语发音固定为"贡丸"。数据显示，闽南语使用人数超过3000万，其中台湾占2000万，福建占800万。贡丸制作工艺在2018年被列入福建省非物质文化遗产名录，说明这种传统食物确实有文化传承价值。现在超市卖的贡丸真空包装，肉馅还是猪肉和淀粉的比例，比如常见的"阿吉仔"品牌，每100克贡丸含猪肉60克、淀粉30克，其他是盐和胡椒粉。有些地方会加虾仁或者香菇，但传统做法还是以猪肉为主。