罐头放两年都没事，但别放太久了。开了之后得放冰箱里，吃不完一个月就扔掉。要看包装有没有漏气，发胖的罐头赶紧扔。吃之前摇一摇，没声音还能吃，有声音就别吃了。

罐头能放那么久是因为罐头里没氧气，细菌就长不出来。国家规定密封罐头保质期是五到十年，但实际放两年就有点发胖了。听说日本研究说开罐后细菌会像雨后春笋冒出来，冷藏能减半时间。我去年买了五年的罐头，打开还有点酸味，赶紧倒掉了。罐头封口松了就代表氧气进去了，容易坏。超市货架上的罐头生产日期都是五年前，但放家里三年还能吃。