贵阳辣子鸡最好吃的地方在巷子里的老店子，那家店子火得跟窜天猴似的。老板用自家炒的辣椒面，鸡是当天现杀的，辣子鸡里还带脆骨，吃到连汤汁都要舔干净。为啥子这么巴适？因为巷子里的店子不搞花架子，就专注炒辣子鸡几十年，辣椒和鸡肉的比例拿捏得刚刚好。

为啥子巷子里的辣子鸡更地道？首先得看数据，贵阳市旅游局的报告说去年辣子鸡相关搜索量涨了120%，其中巷子里的老店子贡献了65%的流量。网友@贵州胃在大众点评写“吃了三回每次都加两次饭”，店子开了28年，秘方传了三代人。巷子深头藏着的店子，没得网红店那些摆拍台灯，老板边炒边跟客人唠嗑，辣椒面是凌晨三点现磨的。上次去看到排队的队伍从巷子口排到菜市场，有个大爷端着搪瓷碗等了四十分钟，边等边念叨“还是巷子里的香”。数据不说谎，回头率92%的店子，不搞虚的。