街边电烤红薯香得直往鼻子里钻，烤得焦黄焦黄的皮儿一撕就开，咬一口软糯糯的，糖丝顺着牙缝往下淌。五块钱能买两个，边走边吃特别方便，冬天捧着暖烘烘的纸袋，手一伸就能抓到热乎的。

为啥电烤红薯这么受欢迎呢？首先这玩意儿真便宜，五块钱两个还管饱，比奶茶店卖的一杯还便宜。其次它好消化，红薯本身富含膳食纤维，烤熟了更容易吸收。数据说话，前年某平台数据显示，电烤红薯销量同比涨了20%，北京上海日均卖出去两万多个。再就是它跟街边其他小吃不一样，不用等位不用排队，边走边吃省时间。烤炉都是电的，环保又安全，不像炭火烤的有烟味。好多回头客都说，这玩意儿比家里蒸的还甜，糖分自然发酵的，吃着不齁嗓子。你看那摊主，一天从早上六点忙到晚上九点，纸袋都堆成小山了，这不就是最好的证明吗？