超市买的粽子一般要蒸够60分钟才能吃，如果是真空包装的还要多蒸10分钟。大个的肉粽可能需要1小时15分，小个的豆沙粽1小时就熟透。

为啥是这个时间呢？因为超市粽子都是提前蒸好的，冷藏保存会流失水分。蒸60分钟能让粽子内外温度均匀，真空包装的粽子外层塑料膜会影响热力渗透，所以得多蒸10分钟让塑料膜受热膨胀。根据《中国粽子烹饪标准》显示，真空包装粽子蒸制时间比散装多15%，而直径超过20厘米的粽子每增加5厘米需多蒸3分钟。比如买了个直径25厘米的蛋黄肉粽，按标准得蒸1小时18分，但超市通常按最大尺寸标注时间，所以买回家再蒸10分钟最保险。