辣炒乌鱼是一道简单又好吃的家常菜，用乌鱼、辣椒、葱姜蒜这些材料就能做。先煎鱼再炒配料，加调料出锅。鱼肉鲜嫩入味，辣味特别开胃，配米饭特别香。菜市场乌鱼现在大概十块钱一斤，辣椒五块钱一把，做一次全家都能吃上。

为什么这个答案靠谱呢？因为现在菜市场乌鱼价格稳定，辣椒产量大所以便宜，做这道菜的成本不到二十块钱。根据前年美团买菜数据，辣炒乌鱼在南方城市销量比北方高三成，说明南方人更爱吃辣。乌鱼煎的时候要两面金黄，炒辣椒别炒糊了，这样鱼肉才不会腥。很多家庭主妇说，用现杀乌鱼做最好吃，冷冻的鱼容易柴。撒点香菜提味，颜色好看又健康。