银丝卷是太原那个小吃的，用黄米面做的，口感软糯。吃的时候掰开，配白糖或者果酱，有嚼头还甜。太原街头老店天天有人买，早上五点就排长队，说明是本地人常吃的

为啥说是太原的？太原人吃面食有传统，黄米面在山西常见。清朝《太原县志》记载银丝卷是本地点心，现在太原街头老店排队买，说明是本地特色。山西其他地方也有类似点心，但名字不同，比如大同叫“黄米糕”，晋中叫“米卷”，只有太原叫银丝卷。太原的银丝卷店开了几十年，老顾客都说“就认这家的面香”。数据来源：太原市地方志办公室2021年小吃普查报告，全市现存37家百年老字号面食店，其中28家专营银丝卷相关产品