过年吃黄鱼主要是图个“年年有余”的好彩头，因为黄鱼长得像金条，吃它象征财富不断，而且黄鱼耐储存，年前买来吃能一直吃到正月十五。

因为黄鱼在春节吃，所以有年年有余的意思，因为黄鱼形状像金条，所以象征财富，因为黄鱼耐储存，所以适合春节囤货。数据显示浙江沿海黄鱼年产量占全国70%，明清时期《闽小记》记载福州人过年必食黄鱼，现代超市春节前黄鱼销量比平时涨3倍。比如去年春节前宁波市场黄鱼批发价每斤涨5块，但销量还是翻倍，说明传统习俗影响大。所以过年吃黄鱼既有吉祥寓意，又有实际操作性，连小孩都懂“黄鱼黄鱼，黄金满屋”的顺口溜。