通草放1到3两的量，和鲫鱼放在一起炖煮，加清水慢火熬。这样汤才会清甜不腥，鱼汤也浓白。

因为通草的药性温和，所以放1到3两刚好，既能去腥又不影响口感。通草的通经作用需要长时间熬煮，像《本草纲目》里说通草煮1小时才能出味，现代研究也显示超过5克（也就是约1两）可能让汤变苦。而且鲫鱼本身带土腥味，通草的清香能中和腥味，但放太多会抢了鱼汤的本味。比如有人放半斤通草，结果汤像中药水，鱼都吃不下。所以建议先放2两试味，不够再加，最多别超过3两。