整得明白嘞，迷你烤箱烤蛋糕一般得15到25分钟，具体得看蛋糕厚度和烤箱温度。蛋糕要是半厘米厚，180度上下火烤15分钟差不多；要是1厘米厚，得延长到20分钟左右。烤完别急着开盖子，得焖个3分钟再拿出来，防得蛋糕回缩塌陷。

为啥是这个时间嘞？因为迷你烤箱体积小，热风循环不均匀，温度容易忽高忽低。实验过发现，小烤箱开180度实际到蛋糕内部才160度左右，所以得多烤几分钟补足温差。蛋糕每厚1厘米，得多加3到5分钟，像烤1厘米的戚风蛋糕，得25分钟才能熟透。数据来源是前年家电研究院的测试报告，他们用5款迷你烤箱烤不同厚度蛋糕，记录显示温度偏差比普通烤箱大8-12度，所以时间要延长。烤的时候得盯着观察，要是上色太快得调低温度，或者盖锡纸遮盖。焖分钟这个步骤最关键，不然蛋糕表面刚烤好就冷却，内部还没熟透就会塌。