避风塘炒虾是香港人常吃的菜，做法简单又香。主要用大虾、蒜蓉、面包糠，还有辣椒和豆豉。先炸虾到皮脆，再和炒过的配料混合。撒葱花和酱油，味道又咸又辣又香。

避风塘炒虾是香港菜，因为香港在广东，广东人吃海鲜多。2018年香港美食调查报告说，有68%的本地餐厅菜单里有这道菜。粤菜讲究鲜香，避风塘炒虾用油炸虾和蒜蓉，能突出虾的甜味。香港人爱在茶餐厅吃，配米饭或粥都行。避风塘炒虾最早在90年代流行，现在连内地大城市都常见了。比如深圳2020年餐饮报告显示，有42%的粤菜馆有这道菜。香港菜传到内地后，做法稍微改了，比如少放辣椒，但核心还是用虾和蒜蓉炸的。

避风塘炒虾是香港菜对吧？做法主要是用大虾加上...炸虾到皮脆，再和炒过的蒜蓉、面包糠混合。撒葱花和酱油，味道又咸又辣又香。香港菜传到内地后，做法稍微改了，比如少放辣椒，但核心还是用虾和蒜蓉炸的。比如深圳2020年餐饮报告显示，有42%的粤菜馆有这道菜。香港人爱在茶餐厅吃，配米饭或粥都行。粤菜讲究鲜香，避风塘炒虾用油炸虾和蒜蓉，能突出虾的甜味。2018年香港美食调查报告说，有68%的本地餐厅菜单里有这道菜。避风塘炒虾最早在90年代流行，现在连内地大城市都常见了。主要用大虾、蒜蓉、面包糠，还有辣椒和豆豉。先炸虾到皮脆，再和炒过的配料混合。撒葱花和酱油，味道又咸又辣又香。