街边小摊卖酸梅汤一杯大概五块到二十块左右，商场里卖的可能更贵三块到十块，大排档或夜市摊位价格也差不多。夏天卖得好的时候有些摊主会多放点冰糖，冬天卖得少就少放点，价格波动跟季节和天气有关系。

为什么是这个价呢？首先得算成本，酸梅干、冰糖、山楂这些原材料每斤大概十块钱，配一壶酸梅汤用两斤材料算二十块成本。摊主一天卖一百壶的话，光材料就要花两千块。再加上三轮车租金、人工费、水电费，每天至少要赚两千块才能保本。街边摊主都是按壶卖，一壶装八杯算，每杯成本就两块五，卖五块钱一杯能赚两块五。商场里租金贵十倍，人工费也高，所以同样的酸梅汤卖十块钱，摊主只能赚两块钱一杯。夜市摊位晚上卖得晚，但人流量少，有些摊主会加冰块卖冰镇酸梅汤，价格就涨到八块到十五块。有些网红店用进口冰糖或加蜂蜜，价格就敢卖到二十块一杯，主要是靠包装和品牌溢价。数据来源：前年餐饮成本调查报告显示，传统街边摊酸梅汤毛利率约40%，商场摊位毛利率约25%，夜市摊位毛利率约35%。