酒酿圆子起源在江浙沪地区特别是苏州杭州一带。它用糯米和酒酿做原料，口感香甜软糯。那边的人自古爱喝甜食，南宋文献就有酒酿圆子记载。明清时期人口迁移，把这种小吃传到周边省份。

因为那边的的人喜欢甜食南宋文献有记载酒酿圆子做法。明清人口迁移让各地饮食融合江浙沪成为中心。糯米产量高酒曲技术成熟，南宋《武林旧事》提到"圆子酒"就是酒酿圆子前身。数据统计江浙沪圆子店密度全国第一，大前年相关非遗申报材料显示该地区酒酿圆子传承人超200位。现在很多外省人学做圆子，但正宗的还是得用糯米粉和古法酒酿，比如苏州黄天源老字号坚持用1928年传下的酒曲配方。