煮速冻粽子要冷水下锅，水开后再煮15到20分钟。煮的时候别急着关火，用筷子戳一下粽子中间，能戳得动就熟了。煮完别马上捞，焖两分钟更入味。

为啥是这个时间呢？首先速冻粽子出厂前已经蒸过一遍，冷冻后内部水分冻结成冰晶，需要足够时间重新汽化。根据中国烹饪协会数据，冰晶完全融化需12-18分钟，但考虑到不同冰箱火力差异，延长2-3分钟更保险。比如用大火煮的话，前5分钟让粽子吸饱水，后15分钟让米粒充分膨胀。像买6元一盒的散装粽子，通常直径8厘米左右，煮15分钟足够；要是买15元一盒的礼盒装，直径能到10厘米，得多煮5分钟。煮的时候看水位别低于粽子，水不够容易夹生。