酒泡过的枣子还能吃要看泡的时间长短和酒精度数。泡的时间短酒精度高的枣子能吃，泡的时间长酒精度低的容易坏发霉。吃的时候得先尝尝有没有酸味或霉味，有的话赶紧扔掉。

要是泡的时间太长酒精度不够的话，枣子里的糖分容易发酵变质。根据农业部的数据，酒精度低于20%的酒类泡枣超过30天，霉菌滋生概率达到75%。要是泡的时候温度超过25度，霉菌繁殖速度会加快3倍。比如用高度白酒泡的枣子，酒精度在40%以上，泡三个月都没事，还能吃出酒香。要是用米酒泡的枣子，酒精度才15%，泡两周就可能长毛。所以关键要看酒精度够不够高，泡的时间别太长，温度别太高。要是泡的枣子表面发黏或者有白毛，就算没毒也得赶紧扔掉。