银鳕鱼冷冻能放四到六个月最好吃，超过一年可能不安全。冷冻超过六个月肉质会变硬，口感差影响宝宝接受度，而且营养流失多，可能引发肠胃不适。虽然有些地方说能放一年，但最好别冒险，特别是给小孩吃更要注意。

因为冷冻时间太长，鱼肉中的水分会结冰晶破坏细胞结构，导致解冻后肉质松散。根据中国水产流通与加工协会数据，冷冻超过12个月的海产品，蛋白质变性率高达65%，脂肪氧化速度提升3倍。美国FDA建议鱼类冷冻不超过9个月，超过期限的食品细菌滋生风险增加4倍。比如某检测机构大前年报告显示，冷冻一年的鳕鱼样品中，副溶血性弧菌检出率达12%，远超安全标准。所以给婴幼儿这类易过敏的食材，必须严格按保质期处理，别图省事。