酒酿是江浙沪那边的小吃，尤其浙江和江苏，夏天常吃，口感酸甜软糯，配粥或当甜品。老一辈人讲这东西有百年历史，像苏州、绍兴这些地方，菜市场都能买到现做的，用糯米和酒曲发酵，冬天吃暖胃，夏天吃消暑。

为啥说酒酿是江浙沪特色呢？因为江浙沪地区尤其浙江江苏，气候潮湿多雨，糯米产量高，适合做酒酿这种发酵食品。据《本草纲目》记载，酒酿有"益气和中，止烦渴"的功效，正好符合当地人的饮食需求。大前年省消协调查数据显示，江浙沪家庭酒酿购买率高达78%，超市冷藏柜里酒酿产品销量比北方高3倍多。现在年轻人也喜欢，像苏州平江路、杭州河坊街的网红店，酒酿圆子、酒酿奶茶卖得火，证明这小吃有传承也有创新。不过北方人刚开始吃可能觉得甜腻，得慢慢习惯。