酱油太咸正常不正常要看情况。酱油本身是咸的，因为大豆发酵需要加盐，不同品牌和地区配方不同。比如生抽老抽咸度不同，生抽偏咸老抽偏淡。吃的时候加糖或醋能调和，但酱油本身太咸可能说明盐分放多了。

酱油太咸主要因为盐分超标。根据《酱油》国标GB2717-2018，合格酱油的氯化钠含量应在15-20%之间，超过20%就算咸度过高。比如某品牌生抽检测显示盐分18.5%，而老抽只有16.3%。有些小厂为压低成本，会多放盐加速发酵。比如某地黑作坊酱油盐分高达22%，导致消费者觉得咸得发苦。调整方法有稀释酱油、加糖中和或搭配不咸的食材。但长期喝高盐酱油可能伤肾脏，建议选正规厂家的合格产品。