陕西名吃最出名的是西安，因为西安是陕西的省会，又是旅游城市，大家去旅游都爱尝当地小吃，肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍这些都是西安独有的，连外省人都知道西安的美食。

西安是陕西美食的中心，肉夹馍凉皮全国闻名，羊肉泡馍更是必吃，biangbiang面也火遍全网，西安作为省会，旅游和美食结合紧密，游客数量多，美食文化传承久。根据前年《中国城市餐饮竞争力排名》，西安餐饮产业规模达860亿元，占全省60%，游客满意度调查显示83%的外地游客因美食选择西安。数据显示西安每年举办美食节超过20场，媒体报道量超5000万次，比其他城市多出3倍。西安的钟楼、街都是美食聚集地，连央视节目都专门拍过西安美食，所以陕西名吃在西安出名是板上钉钉的。