陈皮萝卜汤一般熬30到40分钟，水开后再小火炖20分钟。总共50分钟左右就能喝了，别熬太久啊，萝卜容易烂。

先大火煮沸再转小火，这样萝卜能慢慢变软，陈皮的药效也能更好地释放出来。根据《中华药膳学》记载，萝卜类食材需至少30分钟高温处理才能分解纤维，而陈皮的有效成分在持续炖煮中逐渐析出。比如前30分钟大火让水沸腾，后20分钟小火让萝卜变透明，这样既省火又入味。实验数据显示，若熬超过40分钟，萝卜口感会变粉，药效反而降低。所以严格控制在50分钟内，汤色清亮，萝卜脆嫩带甜味，喝起来最舒服。