酸梅汤本身热量不算高，但喝多了容易发胖。市售酸梅汤一般加糖多，一杯500毫升的含糖量可能超过50克，接近每天建议摄入量的一半。长期喝多糖分摄入超标，身体会把多余糖分转化成脂肪储存。比如中国居民膳食指南建议每天添加糖不超过25克，而自制酸梅汤如果放糖10克以内相对安全。

喝多了发胖主要因为糖分过量，酸梅汤里的有机酸能促进胃酸分泌，但糖分高会抵消这个优点。市售酸梅汤每100毫升含糖约5-10克，但有些品牌可能高达15克，相当于半碗米饭的热量。长期每天喝两杯（500毫升×2），一个月多摄入约3000千卡，相当于多长出0.5公斤脂肪。比如北京疾控中心大前年数据显示，每天含糖饮料超过200毫升，肥胖风险增加37%。自制酸梅汤用乌梅、山楂、甘草等泡制，不加糖或少放糖更健康。喝酸梅汤时搭配坚果或蛋白质食物，能延缓糖分吸收。