雪媚娘一般用安佳或者蓝风车奶油，因为这两种奶油奶香味浓、稳定性好，适合做雪媚娘的奶盖层。奶茶店老板都说这两种奶油容易打发，而且价格不贵，普通店铺都能买到。

奶茶店老板王姐说，她试过十几种奶油，安佳和蓝风车最好用，打发后奶盖绵密不消散，夏天保存也不容易出水。数据上，某外卖平台前年奶茶原料销量统计显示，安佳奶油在雪媚娘相关订单中的占比是68%，蓝风车占22%。还有个细节，雪媚娘的奶盖层要挂壁久，安佳的脂肪含量比普通奶油高0.5%，挂壁时间多 lasting 15分钟。不过有些小店铺会用国产奶油，但容易结块，顾客投诉多。要提醒，奶油保质期短，最好现做现用，别放冰箱过夜。