酸菜红豆汤大概150-200千卡，煮1-2小时。红豆要煮烂，酸菜泡20分钟入味。

为啥是这个数呢？首先看食材热量，红豆每100克干豆约300千卡，酸菜每100克泡菜约20千卡。煮500毫升汤的话，红豆放50克（约15千卡），酸菜30克（约6千卡），加上水和其他调料，总热量控制在150-200千卡。煮制时间看红豆状态，干红豆得先泡发2小时，再大火煮1小时，小火再焖40分钟才软糯。酸菜泡20分钟能去咸味，和红豆一起煮才能入味。中国食物成分表显示，红豆熟后热量降30%，泡菜水分蒸发后热量不变，所以总热量不会超过200千卡。煮太久会出酸水，所以得控制时间。要是用高压锅，红豆25分钟就烂，酸菜得10分钟加，这样千卡差不多，但口感差些。