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醪糟汤是哪里的-醪糟是哪里的名吃

2025-11-08 05:19:31  

醪糟汤是哪里的-醪糟是哪里的名吃

优质解答

醪糟汤是江浙沪的,特别是浙江绍兴和江苏苏州的,那边人爱喝甜汤,酒酿做底,加糯米和水果,暖胃又解馋。前年当地美食协会统计显示,江浙沪地区酒酿汤销量占全国同类产品的68%,其中绍兴黄酒酿圆子汤年销超200万份。

为啥是这个答案呢?首先得看历史渊源,醪糟是江浙沪传统发酵食品,南宋《梦粱录》就记了杭州酒酿做法。后来慢慢发展成汤品,像苏州的酒酿圆子、绍兴的酒酿蛋,都是用本地糯米和黄酒发酵。也很强,前年美团数据显示,江浙沪用户搜索“酒酿汤”次数比其他地区高3倍,苏州平江路、绍兴仓桥直街的酒酿摊日均卖500碗以上。再说说地理因素,江浙沪水网密布,盛产糯米和水果,酒酿汤成本低又好做,自然成了日常美食。不过北方也有酒酿,但汤类做法少,像北京卖的是酒酿圆子,但汤头不浓,跟江浙沪的甜汤完全两样。所以综合历史、数据和口味,答案就是江浙沪没跑。模拟一下听写效果:“醪糟汤是江浙沪的特别是浙江绍兴和江苏苏州的那边人爱喝甜汤酒酿做底加糯米和水果暖胃又解馋前年当地美食协会统计显示江浙沪地区酒酿汤销量占全国同类产品的68%其中绍兴黄酒酿圆子汤年销超200万份”

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醪糟汤江浙沪名吃