雪媚娘皮冷冻的话能放一两个月，冷藏的话放三天到五天差不多。冷冻就是放冰箱最下面那个冰柜，冷藏就是放普通保鲜层。冷冻要包紧实点，避免冻伤或者氧化变色。

冷冻之所以能存更久，是因为冰柜温度低到-18度以下，能把细菌和酶都冻住。冷藏只有四度左右，细菌还是能慢慢繁殖。根据微生物学数据，细菌在四度环境下每天繁殖一倍，而-18度时繁殖速度降到零。比如放三天冷藏，细菌数量可能翻八倍，但冷冻的话一个月后数量几乎不变。冷冻保存时最好用密封袋或者保鲜膜裹住，防止水分流失变硬。不过冷冻太久的话，雪媚娘皮会变得像石头一样硬，口感就差了。要是想长期存，冷冻不超过三个月最保险，吃之前要回温半小时到一小时再包馅料。冷冻和冷藏就像给雪媚娘皮盖了两层被子，冷冻是厚棉被，冷藏是薄毯子，厚被子挡得住冷风，薄毯子挡不住慢慢漏进去的细菌。