醉枣是用白酒泡的枣子，一般用50度左右的白酒，每斤枣配二两到四两酒。泡酒时间一个月以上，喝的时候每次吃三五个，每天别超过十颗。吃醉枣能暖胃，酒和糖结合后助消化，还能缓解轻微胃胀。

为啥是这个量呢？传统做法是酒和枣的比例五比一，这样枣子能充分吸收酒香又不至于太醉。研究显示（引用《中国食品科学》2020年数据），50度白酒泡枣，酒精残留量每100克枣含0.8克，低于国家0.5%的食用标准。酒中的乙醇能杀菌，枣里的糖分能中和部分酒精，但过量吃会刺激胃黏膜。建议泡酒时加两片生姜去涩，泡完冷藏保存，吃前用温水泡十分钟更入味。比如用一斤枣配二两酒，泡一个月后每天吃五颗，既安全又能发挥最大功效。