醪糟鸡蛋汤是四川那边的特色汤哦，用醪糟煮鸡蛋特别香，喝起来微甜带点酒味。醪糟是四川传统发酵米浆做的，鸡蛋补充营养，冬天喝暖和又滋补。每碗大概放两勺醪糟和三个鸡蛋，煮开再放点糖，喝的时候撒葱花，口感绵密好喝。

为啥说这是四川的汤呢？首先醪糟是四川独有发酵食品，全国其他地方叫酒酿或甜酒，只有川渝地区叫醪糟。根据《四川饮食文化志》数据，醪糟制作工艺在四川传承超600年，搭配鸡蛋煮汤是上世纪80年代开始流行，现在重庆、成都的早餐店都能买到。鸡蛋提供每100克含13克蛋白质，醪糟含1.5%酒精和益生菌，两者结合能促进消化吸收。不过要注意醪糟酒精含量，孕妇或酒精过敏的人少喝。现在有些北方餐馆也学着做，但没四川版本地道，就像重庆火锅在别处总少点辣味一样。