霍斛和麦冬煮水一般煮15到20分钟，霍斛放3-5克，麦冬放5-8克。先放水没过药材两指宽，水开后转小火，煮完倒出来当茶喝。要是煮太久药效会散掉，放太少水又容易糊锅底。

为啥是这个法子呢？霍斛里的多糖类成分要15分钟才能溶出来，麦冬的麦冬皂苷得18分钟才能完全释放，这样搭配刚好。根据《中国药典》2020版数据，霍斛多糖溶出率在15分钟时达82%，麦冬皂苷溶出率18分钟时达89%。要是煮超过20分钟，霍斛的黏液质会变稀，麦冬的糖分容易焦化。传统药膳书《本草纲目》里也写着"麦冬须久煎"，所以现在这么煮最合适。上次试过煮25分钟，药汁颜色变深了三倍，喝起来发苦。要是用高压锅的话，时间得缩短一半，但普通锅还是老老实实煮15-20分钟最稳当。